お歳暮のハムを使ったレシピ『ブロッコリーとしめじのクリームパスタ』

意外と残ってしまうのがお歳暮で頂いたハムです。

 

 

お正月に半分くらい食べた残りが冷蔵庫にあったので『ブロッコリーとしめじのクリームパスタ』を作ってみました。

 

ブロッコリーとしめじのクリームパスタ

 

材料（2人分）

ブロッコリー	1/3株くらい
しめじ	1/2パック
玉ねぎ	うす切り1/8個
ニンニク	1/2片みじん切り、またはチューブ1㎝くらい
顆粒コンソメ	小さじ1.5
塩こしょう	適量
オリーブオイル	適量
スパゲティ	200g
生クリーム	1/2パック
ハム	うす切り、適量
粉チーズ	適量
黒こしょう	少々

 

作り方

1. 鍋に湯を沸かし、スパゲティを茹でる。
2. ブロッコリーは小房に分けて小さめに切る。
3. しめじは小房に分けて半分に切る。
4. 玉ねぎは薄切りにし、半分に切る。
5. フライパンに少量の湯を沸かし、ブロッコリー、しめじ、玉ねぎを入れる。
6. ニンニク、コンソメ顆粒、塩こしょう（スパゲティに味を付けるため、やや多めの適量）する。
7. 水分が無くなってきたらオリーブオイルをまわしかける。
8. 茹で上がったスパゲティを加える。
9. 軽く混ぜたら、生クリームを加えて具材といっしょに混ぜ合わせる。
10. 皿に盛り、薄切りにしたハムをちぎって乗せ、粉チーズ、黒こしょうをかけて出来上がり。

 

塩こしょうの代わりにクレイジーソルトを使ってもいいです。ブロッコリーをほうれん草や小松菜に代えても美味しくできます。

 

 

ポイントはフライパンに少量入れた水で炒めること。

 

油で炒めると具材が茶色くなってしまい、クリームパスタがきれいなホワイトに仕上がりません。

 

生のブロッコリーも短時間で水炒めにするとシャキっと仕上がります。

 

皿に盛る前に一度味見をして、塩こしょうやクレイジーソルトで味を調えてください。

 

リモートワークで夫が家にいるので、お昼ごはんの献立に作りました。

 

写真は実はちょっと大盛りです。

 

都内は感染リスクが伴うのでリモートワークをして欲しいけれど、毎日のランチタイムの献立がマンネリ気味です。

 

またなにか作ったら追記しますね。

 

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